Знаменитые двухэтажные красные автобусы, курсирующие по определенному маршруту часто снабжены аудио гидами на нескольких языках мира. Из окон транспорта можно рассмотреть все основные достопримечательности города быстро и комфортно, можно спланировать общее направление будущих маршрутов для прогулок, или выходить на понравившихся остановках, устраивать себе экскурсии, а позже продолжать маршрут, снова сев в автобус. Но, бесспорно, гулять самостоятельно по городу гораздо интереснее.

Интересно не только гулять и смотреть, но и пробовать. Пивоварение — важная часть культуры, традиции Шотландии: вересковый эль, известный и воспетый в легендах, как древнее наследие; необычный и достаточно крепкий «черный» пенный напиток; лагеры и стауты. Помимо известных марок напитков в маленьких милых пабах, каждый из которых колоритен по-своему, стоит отведать и национальные блюда.

Кухня в Шотландии простая, почти без изысков, но появлялась она под влиянием многих иностранных кухонь. Овсянка, густые супы, разнообразные рецепты жаркого, и самый известный деликатес Шотландии, который даже воспел в Оде Роберт Бернс — Хаггис. Это блюдо из овечьей требухи с ячменным зерном и специями, а запекают в бараньем желудке. Подают на подогретом блюде с пюре из репы или картофеля и с виски. Но также шотландцы готовят и пироги, и горячие сладкие пудинги, булочки, кексы. Самым простым десертом считается «кранначан» — блюдо из взбитых сливок, геркулесовых хлопьев и ягод.

Главная достопримечательность Эдинбурга — известный в Шотландии замок-крепость на вершине потухшего вулкана — Эдинбургский Замок (Edinburgh Castle). Высокие башни, с которых можно посмотреть на город с высоты и представить себе время, когда это величественное сооружение было центром сопротивления, во время войны за независимость. Одна из частей замка — Часовня Маргарет: старейшее в городе каменное здание в романском стиле со стенами толщиной до 60 см. На площади перед замком часто проходят военные парады или выступления волынщиков. Помимо самой прогулки по Замку, можно устроиться в кофейне с видом на него, и рассмотреть масштабное сооружение издалека. А заодно выпить чашечку кофе и перекусить, например, кусочком тортика. В одной из эдинбургских кофеен с видом на Замок писала свои книги о Гарри Поттера сама Джоан Роулинг. Замок, ставший открытым музеем, привлекает туристов не только историей и необычной архитектурой, но и своим расположением: оно «вписано» в карту центра города, и главная улица — Королевская Миля, ведет к нему.

Сама Королевская Миля — средневековая улица в самом интересном районе города, называемом также Старым Городом. На этой же улице рядом с замком можно найти Шотландский Центр Наследия Виски — еще одного «исторического» напитка страны. Продажа, дегустации и музей с историей помогут узнать подробно и историю создания, и особенности вкуса, а также привезти непростые сувениры и подарки домой.

Неподалеку от замка можно найти аббатство и дворец Холируд (святой крест). По легенде, во время охоты короля чуть не пронзил рогами олень, но чудесным образом они превратились в Распятие, тогда и было решено королем на том месте возвести Аббатство и дом для гостей, который позже стал королевской резиденцией. Сейчас дворец служит королеве Великобритании во время её официальных визитов в Шотландию. По традиции, она проводит во дворце, по крайней мере, одну неделю. Доступ в Холирудс ограничен, но некоторые покои все же открыты для туристов в сопровождении специальных экскурсоводов, как и часть территории, прилегающей к аббатским руинам.

Узкие и крутые улочки, в отличие от территорий аббатства, доступны всегда. В Старом Городе они ведут под уклон с горы, где расположен этот квартал. Правда, порядка 20 исторических сооружений расположенных здесь находятся в частной собственности, и прогуляться по ним не удастся, только посмотреть издалека. Это компенсируют многочисленные лавочки, магазины, рестораны, галереи и красивые башнеобразные каменные дома — есть что посмотреть и куда зайти. А основные достопримечательности Старого города — Собор 15го века Сент-Джайлс, Городская палата, Парламент, Национальная библиотека Шотландии и «Тупик Мэри Кинг» — подземная музеефицированная улица 17го века на Королевской Миле.

Самой популярной смотровой площадкой в Эдинбурге является холм Калтон-Хилл, высота его более 100 метров, расположен холм немного восточнее от центра города и входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. На вершине холма расположен Национальный монумент Шотландии, и «Башня Нельсона» высотой более 30 метров, посвященная Адмиралу лорду Нельсону, английскому флотоводцу. Здесь же можно найти памятник шотландскому философу Дугалду Стюарту — протопип Афинского памятника, круглая беседка на постаменте с каменными колоннами, характерная и узнаваемая архитектура Греции. Стоит на холме и захваченная во время войны в Бирме португальская пушка, направленная в сторону города, на монумент Вальтера Скотта и Городская Обсерватория.

Из галерей самыми достойными внимания будут Шотландская национальная галерея современного искусства и Национальная портретная галерея. Первая — большое музейное собрание с частыми передвижными выставками, которое ранее располагалось на территории Королевского Ботанического сада. Хранит работы Пикассо, Брака, Мондриана, Уорхола, Фрэнсиса Бэкона и многих других. Вторая — с экспозицией, состоящей из портретов знаменитых шотландцев — правителей и революционеров, национальных героев, исторических личностей, поэтов, например, портреты Шона Коннэри, Роберта Бернса, королевы Марии Стюарт. Есть еще и Национальная галерея Шотландии, она — старейшая в городе, открыта была в 1859 году. Богатейшая коллекция живописи и скульптуры Европы, охватывает период с Возрождения до эпохи постимпрессионизма, здесь можно увидеть знаменитые полотна Рубенса, Тициана, Ван Дейка, Эль Греко, Рембрандта, Моне, Гогена, Сезанна и других великих художников.

Есть в Эдинбурге и необычные музеи: Музей писателей; Национальный музей детства с большим количеством игрушек со всего мира и, особенно, кукол; «Камера-обскура и мир иллюзий» с настоящей камерой-обскура и фотографиями старого Эдинбурга; Музей истории человека; Музей полетов и Коллекция клавишных инструментов. Полицейский центр – это небольшой музей, который описывает историю возникновения и развития полиции Эдинбурга. Здесь можно увидеть старую полицейскую форму, оружие, и сравнить их с нынешними. Центр Лох-Несса — место, где расскажут много новых фактов и увлекательных историй, связанных с морским змеем, который якобы проживает озере Лох-Несс в северной части Шотландии. Кстати, в большинство музеев Великобритании вход свободный и бесплатный.